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Typsicher Schleim Ton in türkisfarbener Farbe mit hervorragender Konsistenz. Sehr gut zu verarbeiten, die Oberfläche von Kuchen und anderen Zuckerei hat ein perfektes Aussehen. Der Teig ist elastisch, reißt nicht und Sie können ihn zu einem sehr dünnen Blatt ausrollen. Er hat einen milden Vanillegeschmack.
Der modellierbare Teig dient hauptsächlich zum Überziehen von Kuchen, aber Sie können ihn auch modellieren (gezogene Verzierungen sollten längere Zeit trocknen).
Der Teig wird beim Verwenden bei Raumtemperatur ca. 22°C ordentlich geschmeidig und glatt, wenn man ihn gründlich durchknet. Am besten wird er zwischen Lebensmittel-Folien ausgerollt, zum Stauben der Arbeitsfläche eignet sich ideal spezieller Staubzucker, ggf. auch Kartoffelstärke.



Nachfolgend finden Sie das Vorgehen zur Verarbeitung von Überzug-/Modelliermasse:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit wird durch das Drücken eines verpackten Beutels mit Überzugsmasse festgestellt, ist leider nicht ausreichend. Alle Massen in der Verpackung wirken „hart“.

2) Die Masse selbst muss in der Hand durchgeknetet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse unterscheidet sich die Dauer des Knetens, die zum Erweichen der Masse nötig ist. Wir geben zwei Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr weiche Masse, ausreichend Kneten im Bereich von Sekunden (ca. bis 1 Minute).

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr harte Masse, es muss ca. 20 - 25 Minuten geknetet werden.

- Andere Massen bewegen sich üblicherweise zwischen den oben genannten zwei Marken.

3) Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass es NICHT MÖGLICH ist, Wasser zu verwenden, diese Masse zu erweichen, in heißem Wasserbad zu erwärmen oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Die Verwendung eines dieser genannten Mittel führt zur Zerstörung der Masse!

 

Gewicht

Das Paket enthält: 1 kg

Zusammensetzung des Produkts

Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliches Fett (ohne Wasser) (Palmöl, Kokosöl, Sheabutter, Emulgator E471, Aroma), Stabilisatoren (E422 und E415), Sojalecithin, E551 (Rieselhilfe), Hefe

Allergene Milch, Nüsse, Soja

Herkunftsland

Spanien

Weitere Informationen

Farbe Blau
Herstellungsunternehmen
KELMY, S.A.
Carretera Tibi Km 1.500 Apartado 83 03100 - Jijona (Alicante) España
kelmy@kelmy.com
www.kelmy.com

Produktparameter

Kategorien: Frozen
Torten Minions
Fondant Blau
Fondant 1kg
Hersteller Kelmy
EAN 8436040451458
Produktnummer 1810026

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Bewertung

60 %
Die Farbe passt, nur bei dieser Größe ist die Konsistenz zu fest – sie lässt sich schwer verarbeiten; ansonsten habe ich keine Einwände.
100 %
Der Stoff ist schön zu verarbeiten, er reißt nicht, der Farbton passt, ich kann ihn nur empfehlen.
Also gut.